Вакансия f&b директор/управляющий сетью ресторанов

• Город: Москва/Московская область
• Метро: Белорусская
• Адрес: Москва, 20стр2
• Сфера деятельности: Персонал для ресторанов и кафе, общепит
• Специализация: Другая специализация
• Тип занятости: Постоянная
• График работы: Полный день
• Требуется наличие документов у иностарнного гражданина: Нет
• Ежедневная оплата: Нет
• Предоставляется жилье: Нет

Обязанности:

- Оперативное управление и обеспечение деятельности, а также организация и контроль работы всех подразделений ресторанной службы при отеле (6 объектов).

- Обязательный объезд всех точек несколько раз в неделю (центр Москвы).

- Руководство производственно-хозяйственной и финансово-экономической деятельностью ресторанной службы, управление всеми расходами , оптимизация затрат.

- Решение вопросов формирования и укомплектования штата.

- Поиск, подбор и обучение персонала стандартам сервиса и знанию меню, адаптация, удержание и развитие сотрудников.

- Полное взаимодействие со всеми подразделениями компании.

- Взаимодействие с контрольно-надзорными органами.

- Обеспечение и соблюдение единых высоких корпоративных стандартов качества обслуживания.

- Контроль за наличием необходимых сертификатов и других документов для приобретаемых заведением продуктов, товаров и услуг.

- Контроль за наличием предлагаемых клиентам алкогольных напитков и обеспечение их качества.

- Рассмотрение предложений по расширению ассортимента предлагаемых блюд (утверждение меню) , дополнительных услуг, улучшению качества использования площади заведения.

- Выполнение плана, ответственность за полученный результат.Ведение документооборота, проведение локальных маркетинговых мероприятий.

- Обеспечение здоровой атмосферы для персонала заведения, способствующей высокому качеству их работы и развитию творческого потенциала.

Требования:

- высшее профильное образование - опыт работы на руководящих должностях в соответствующем профиле от 3-х лет;

- знание системы организации общественного питания;

- санитарных норм;

- навыки управления персоналом, создание команды;

- знание системы и порядка ценообразования;

- знание основ менеджмента и маркетинга;

- уверенный пользователь системы R-keeper;

- наличие медицинской книжки.

Условия:

- оформление по ТК РФ;

- график работы 5/2;

- бесплатное питание для сотрудников;

- заработная плата от 150000 + KPI (может обсуждаться по итогам собеседования).

Навыки

Работа с персоналом

Управление персоналом

Организационные навыки

Умение работать в условиях многозадачности

Сервис

Удержание персонала

Материальная ответственность

Подбор сотрудников

Умение работать в режиме многозадачности