Вакансия су-шеф

• Город: Химки г.о./Московская область
• Адрес: Московская область, Химки, Шереметьевское шоссе, 3
• Сфера деятельности: Персонал для ресторанов и кафе, общепит
• Специализация: Шеф-повар
• Тип занятости: Постоянная
• График работы: Полный день
• Требуется наличие документов у иностарнного гражданина: Нет
• Ежедневная оплата: Нет
• Предоставляется жилье: Нет

Условия:

Работа в стабильной компании;

- График работы: 5/2 с 22:00 до 07:00 (выходные - суббота и воскресенье);

- Питание;

- Полис добровольного медицинского страхования (после прохождения испытательного строка);

- Компенсация транспортных расходов;

- Программа лояльности для сотрудников - скидки до 80% на размещение в гостиницах группы Аккор по всему миру (более 4200 отелей).

Требования:

Профессиональное образование (поварское или технологическое) -среднее специальное, незаконченное высшее/высшее;

- Опыт работы в столовых или корпоративном питании на должности не ниже су-шефа;

- Умение уверенно пользоваться ПК (электронная почта, таблицы Excel, Word).

Обязанности:

- Разработка меню;

- Разработка технологических и калькуляционных карт;

- Организация работы кухни и персонала;

- Проработка блюд.

- Контроль качества и стандартизации блюд.

- Контроль стандартов работы кухни;

- Усовершенствование технологии и повышение эффективности производства;

- Управление поставками, контроль себестоимости;

- Ведение отчетной документации;

- Контроль качества производимой продукции;

- Соблюдение рецептур и технологий производства.