Вакансия шеф-повар

• Город: Химки г.о./Московская область
• Адрес: Московская область, Химки, Шереметьевское шоссе, 3
• Сфера деятельности: Персонал для ресторанов и кафе, общепит
• Специализация: Шеф-повар
• Тип занятости: Постоянная
• График работы: Полный день
• Требуется наличие документов у иностарнного гражданина: Нет
• Ежедневная оплата: Нет
• Предоставляется жилье: Нет

Условия:

Работа в стабильной компании;

- График работы: 5/2 с 7:00 до 16:00 (выходные - суббота и воскресенье);

- Питание;

- Полис добровольного медицинского страхования (после прохождения испытательного строка);

- Компенсация транспортных расходов;

- Программа лояльности для сотрудников - скидки до 80% на размещение в гостиницах группы Аккор по всему миру (более 4200 отелей).

Требования:

- Опыт работы по специальности не менее 5 лет.

- Высшее профессиональное или среднее профессиональное образование.

- Знание организации и технологии производства, требований к качеству блюд и кулинарных изделий, основ рационального и диетического питания, порядка составления меню, правил учета и нормы выдачи продуктов, норм расхода сырья и полуфабрикатов, калькуляции блюд и кулинарных изделий, стандартов и технических условий на продовольственные товары, сырье и полуфабрикаты, правил и сроков хранения готовых продуктов, сырья и полуфабрикатов, видов технологического оборудования, принципов работы, технических характеристик и условий его эксплуатации, экономики общественного питания, этики делового общения.

 Обязанности:

- Организация и контроль рабочего процесса кухни.

- Обеспечение приготовления блюд с соблюдением стандартов качества и учетом пожеланий клиентов ресторанов гостиницы.

- Обеспечение своевременной закупки продуктов и их использование в соответствии со сроками реализации.

- Контроль качества закупаемых и получаемых со склада продуктов.

- Соблюдение технологии приготовления блюд и правил сервировки готовых блюд.

- Обеспечение соблюдения персоналом правил личной гигиены и безопасности.

- Обеспечение чистоты помещений и оборудования и соблюдение правил хранения, обработки и использования пищевых продуктов.

- Ведение табельного учета фактического времени пребывания работников на рабочих местах.